そのホットケーキ危険かも コロナで巣ごもりの落とし穴 [どどん★]

投稿日:

1 :どどん ★ 2020/05/08(金) 13:39:52 RJaxPAzy9.net
 新型コロナウイルスの感染拡大による外出自粛が続く中、巣ごもり消費の影響で、ホットケーキミックスやお好み焼き粉など「粉もの」の売り上げが伸びているという。だが、「使いかけの小麦粉を台所で
保存することは危険」とアレルギーの専門医は注意する。どういうことなのか。

■ダニにとっては「天国」
 「ぽたあん」「ぴちぴちぴち」「ぷつぷつ」「ふくふく」……。わかやまけんさんの絵本「しろくまちゃんのほっとけーき」で描かれているように、ホットケーキはできあがるまでの過程も楽しい。小麦粉と
バター、卵が混ざったにおいがプーンとすると、幸せな気持ちになる。我が家も新型コロナの影響で学校が休みの娘のために、朝食にホットケーキを作る機会が増えた。だが、市販のホットケーキミックスは
数百グラム入りのものが多く、一度に使い切れないことも。そういうときは、袋の口を締めて保存しているのだが……。

 「使いかけのホットケーキミックスやお好み焼き粉は、ダニにとっては栄養分がたっぷりの『天国』。保存の仕方が悪いと粉の中でダニが繁殖し、ダニアレルギーの人が食べると呼吸困難などアナフィラキシー
ショックを起こす可能性があります」。国立成育医療研究センターの大矢幸弘・アレルギーセンター長は、こう注意を呼びかける。

■日本人の2人に1人 ダニアレルギーかも?
 ダニが繁殖しやすいのは、温度20〜25度、湿度50〜70%の環境だ。台所の戸棚や引き出しにはダニが存在していることが多く、輪ゴムやクリップなどで封をしても、隙間があれば入り込んでしまう。
砂糖などが加わっているホットケーキミックスや、お好み焼き粉だけでなく、普通の小麦粉や片栗粉の中でも繁殖するという。
 小麦粉に入り込んだダニがアレルギーを引き起こす症状は、海外では「パンケーキ症候群」とも言われ、専門家の間では1990年代から知られる症状だ。アレルギーの原因となる物質(=ダニ)は「抗原」と
呼ばれるが、この抗原が体内に入ると「IgE抗体」がつくられ、その後、抗原が再び体内に入ったときに抗体と結びつき、アレルギー症状が出る――というメカニズムだ。
 大矢さんによると、全国の母子10万組が参加する環境省の「エコチル調査」では、母親の半数がダニのIgE抗体が陽性だったという。また、国立成育医療研究センターで生まれた子どもを対象に行っている
長期間の観察研究でも、9歳の子どもの約55%がIgE抗体陽性だった。つまり、日本人の2人に1人はダニアレルギーになる可能性がある。

全文 朝日新聞

https://www.asahi.com/articles/ASN582RK1N57ULBJ01G.html

2 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:41:06 cDBLJURJ0.net
普通の小麦粉もダメだったのか
3 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:41:12 BkvAfLOb0.net
うどん打ちの用の強力粉を冷蔵庫に入れてるんだがそれでもダメかね
7 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:43:34 8sLrZ3F90.net
>>3
冷蔵庫に入れれば大丈V
71 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:59:55.38 hhQVuwRW0.net
>>7
そうだね。粉もんは冷蔵庫が基本。
プロテインも冷蔵庫に入れている。
80 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 14:03:17 KNr7RfwA0.net
>>3
できれば米も缶詰も
112 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 14:14:46 4MFoYivv0.net
>>80
なんで缶詰め?
116 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 14:15:47 KNr7RfwA0.net
>>112
賞味期限切れて破裂
4 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:42:12 L6RGWwdX0.net
ダニの味が染み込んで美味いと思うんだが🤔
6 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:42:42 QDl9SfiY0.net
最近のホットケーキミックスは使いきれるよう何袋かに小分けされてるけどね
82 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 14:04:11 KywnYIVt0.net
>>6

どうせホットケーキ作ったことの無い奴が記事書いてるんだろ

粉モン保管は冷蔵庫一択やで

123 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 14:17:50 cR10NTo40.net
>>6
自分もそれ思った。でもって袋食い破る害虫の話かなと
今は小麦粉を、袋ごとまんま格納するタッパーもあるのに
警鐘を鳴らすほどのことなんなか?
また、マスクの時みたいに買えない憂さ晴らしかね。
8 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:43:38 x0eHTYvj0.net
貴重なタンパク源
11 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:45:37 gatNB7Vv0.net
五年前くらいにかった未開封のお好み焼き粉はいいのかな?
18 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:47:22.26 gJ7yFCNL0.net
>>11
未開封は工場で虫が入ってなければ問題ない
開封後侵入されると
すごいいいものが見られるから試してみて
55 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:55:37 oD/ysYa50.net
>>18
ちょっと古くて食べたくないのがあったら
あえて虫が付くようにして観察するのも面白いな
34 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:51:12 j+XZUhm/0.net
>>11
ダニは入らなくても、味が落ちていると思う。
うどん粉(うどん用)でいうと、苦みが出てくる。俺が経験者。
12 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:45:41 EeTYN1/V0.net
冷蔵庫で保管しろ
13 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:46:08.52 WZYxHmDo0.net
基本的に粉ものとシリアルは100均の保存容器に入れ替えて冷蔵庫保存してる
袋のまま常温で保存する事はない
14 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:46:37.09 nUAKS+Zu0.net
昼飯で焼きながら食うからホットケーキミックスは買っても余ったことないな〜。

普通の小麦粉がヤバい。

16 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:47:02.11 xRvvtA760.net
震えるほど怖いなら小皿に取ってスマホで見ればいいだろ?
どうせ虫眼鏡や顕微鏡もないだろうし
67 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:58:59.29 vZ7SioZu0.net
>>16
ぞわっとくるぞw
155 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 14:31:59 M17GfTR+0.net
>>67
しいたけもなかなか楽しいよね
17 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:47:13.07 lAlXqsTD0.net
パンケークだろ?

ホットケーキ?はぁ?そういうデタラメ横文字やめろよ

59 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:56:20 Zgr3Opkx0.net
>>17
あったかいケーキなんだから間違ってないだろぅ
66 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:58:34 Tc7omVqt0.net
>>17
商品名がパンケーキミックスならパンケーキだろうな
19 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:47:24.13 zIkhSKm60.net
うちのカミさんいわく、HMが品薄で買えなくても薄力粉+ベーキングパウダーでOKらしい(俺はよく分からん)
まぁ小麦粉自体ももしかしたら品薄かもしれんが
29 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:49:39 3d93sFIY0.net
>>19
あとはバニラエッセンスと砂糖があればいい
しかしお察しのとおり薄力粉がそもそもない
42 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:52:18 zIkhSKm60.net
>>29
やっぱりそうなんだ(´・ω・`)
ありがとね
153 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 14:30:47 uLfqo9Zu0.net
>>19
ベーキングパウダーも売ってないよ
172 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 14:41:29 pLEIKqXt0.net
>>153
重曹つかいな
21 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:47:46 Nk8LYax/0.net
買い占めてるロットはだいたい古い在庫だからなぁ
22 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:47:57 dEZ8Pga30.net
確かに放置してたお好み焼き粉はカビが生えたことあるけど、
小麦粉は時間経っても見た目上は変化なくそのまま。
カビってなくてもダニがいるんかな
23 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:48:07 KkdRtCT50.net
粉ものは未開封でもやばい
生物の強さに感心する
24 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:48:17 n7+oJjBI0.net
粉物は冷蔵庫で保存してるから大丈夫
25 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:48:18 zkELRxXz0.net
冷蔵庫に入れておけばいいんじゃないの?
26 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:48:38 3O2gvG8X0.net
5ちゃんで小麦粉が動いたのレス見てからはちゃんと保存するようになった
27 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:49:28 9ilplQsH0.net
>>26
怖すぎ
28 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:49:37 kCRf8weN0.net
冷凍しとけ
30 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:49:50 G6dWzsOS0.net
ただの小麦粉は大丈夫じゃないの?
それに色々入ってるのが駄目なだけで
48 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:53:18 Lw66CqAQ0.net
>>30
ホットケーキミックスやお好み焼き粉よりましだけど
やはりダニは来る
冷蔵保存がオススメ
51 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:54:01 bGnw42yc0.net
>>30
悲惨なことになるぞー
58 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:56:12 KkdRtCT50.net
>>30
甘い甘い甘い
31 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:50:14 wXBRG3nt0.net
なあにかえって耐性がつく
33 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:51:06 2VNVO31h0.net
ふつうジップロックで開封済みは保存するやろ
35 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:51:19 vweS5LBc0.net
3年前くらいの開封済み食ったことあるわ
目で見て分からんの?
38 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:51:37 9ilplQsH0.net
お好み焼き食べたくなってきた。
39 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:52:07 AEb7cbip0.net
モゾモゾ モゾモゾ
41 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:52:18 3OPGsdo0.net
そんなの放っとけーき
158 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 14:34:51 cLSB0oj40.net
>>41
わろた
44 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:52:33 CbatGY+30.net
いゃあああああああああ
47 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:52:58 R4vCpouo0.net
今どき冷蔵庫に入れない人なんていないでしょ
50 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:53:59 vdSJq0KW0.net
冷凍庫で保存してるが普通に使える
54 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:55:32 wJ5m4Qjq0.net
ビスケットなんかもそうだぜ
封を開けたら冷蔵庫入れないと
61 :不要不急の名無しさん 2020/05/08(金) 13:56:51 fbCaHspF0.net
開封した粉物は、ふつーに冷蔵庫保存だろ。
常温では置かない。ゴマだって冷蔵庫だ。美容液も。
引用元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1588912792/

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